Чому зросли ціни на фрукти та соки в супермаркетах Кропивницького

У березні 2025 року український ринок фруктів та соків зазнав помітних змін: ціни на яблука та апельсини зросли, тоді як вартість винограду знизилась порівняно з лютим. Водночас ціни на фруктові соки різняться, на них вплинули як внутрішні, так і глобальні фактори. Що саме спричинило ці зміни, і як вони можуть відобразитись на гаманці українців - пояснюємо у тексті.

Виноград: зниження цін після зимового піку

За даними Мінфіну, ціни на виноград у березні 2025 року коливалися від 189,90 грн до 269,20 грн за кілограм, із середньою ціною 239,50 грн/кг. Це на 8,9% нижче, ніж у лютому, коли середня ціна сягала близько 280 грн/кг. Проте, якщо порівнювати з попередніми роками, виноград усе ще залишається значно дорожчим: у серпні 2024 року імпортний виноград коштував 180–220 грн/кг, а у 2023 році ціни в супермаркетах стартували від 29,90 грн/кг.

Зниження цін у березні можна пояснити кількома факторами. По-перше, після зимового піка, коли ціни сягали 300,40 грн/кг на початку місяця, пропозиція винограду могла зрости завдяки завершенню сезону збирання врожаю в країнах-експортерах, таких як Чилі та Перу. По-друге, попит на виноград після зимового сезону, ймовірно, дещо знизився. Однак глобальні проблеми, такі як нестабільні погодні умови в Італії та Перу, можуть знову підштовхнути ціни вгору в найближчі місяці.

Ціни на яблука зросли через дефіцит

Ціни на яблука у березні могли здивувати українців. Середня ціна склала 42,50 грн/кг, що на 12,1% вище, ніж у лютому (37,92 грн/кг). Порівняно з попередніми роками зростання ще більш разюче: у 2024 році середня ціна становила 23,18 грн/кг, у 2023 році – 16,48 грн/кг, а у 2022 році – лише 12,87 грн/кг. Таким чином, за три роки ціни на яблука зросли більш як утричі.

Основною причиною такого стрибка стало скорочення пропозиції. Заморозки у 2024 році суттєво зменшили врожай популярних сортів яблук, що призвело до обмежених запасів на зберіганні. Додатковий тиск на ринок чинить і високий попит: якісні яблука часто експортуються або зберігаються для продажу навесні, коли попит традиційно зростає. Прогнозують, що сезон експорту яблук може завершитися раніше через низькі запаси, а імпорт дешевших польських яблук очікується лише наприкінці травня. Тож найближчим часом ціни на яблука, ймовірно, залишатимуться високими.

Апельсини: проблеми імпорту і зростання цін

Апельсини у березні 2025 року подорожчали на 6,9%, із середньою ціною 67,65 грн/кг порівняно з 63,30 грн/кг у лютому. Ціни коливалися від 57,32 грн до 74,30 грн/кг, причому спеціальні сорти, такі як червоном’якоті сицилійські апельсини, коштували ще дорожче.

Зростання цін на апельсини зумовлене кількома факторами. По-перше, Україна значною мірою залежить від імпорту апельсинів із Туреччини та Єгипту, де у сезоні 2024–2025 років виробництво скоротилося на 30–36% і 12–15% відповідно через спекотну погоду. Це призвело до зменшення пропозиції та зростання експортних цін. По-друге, послаблення гривні у березні 2025 року додатково підняло вартість імпорту.

Фруктові соки коштують майже сотню гривень за літр

Ціни на фруктові соки у березні 2025 року коливаються залежно від типу соку.

• Яблучний сік: Ціни на яблучний сік зросли незначно. Наприклад, сік Rich (1 л) коштував близько 93 грн, що на 3–11 грн більше, ніж у лютому (82–90 грн). Це зростання загалом залежить від сировини – свіжих яблук, які суттєво подорожчали.

• Апельсиновий сік: Ситуація з апельсиновим соком була складнішою. З одного боку, ціни виробників в Україні зросли: у січні 2025 року середня ціна сягнула 56 грн/літр, що на 5,62% більше, ніж торік. Це зростання пов’язане з рекордно високими світовими цінами на концентрований апельсиновий сік. З іншого боку, зниження попиту в США через високу ціну та гіршу якість соку могло дещо стримувати зростання цін в Україні. У підсумку, роздрібні ціни на апельсиновий сік, ймовірно, зросли, але не так різко, як могли б.

• Виноградний сік: Дані про ціни на виноградний сік в Україні протягом березня 2025 року є різноманітними, без чіткої загальної тенденції. Ціни значною мірою залежать від сорту винограду, з якого цей сік зробили, та бренду соку.

Що вплинуло на ціни?

Окрім вже згаданих причин здорожчання фруктів, на ціни вплинули й такі прагматичні проблеми, як курси валют, та вартість виробництва:

• Курси валют: Послаблення гривні у березні 2025 року зробило імпортні фрукти, зокрема апельсини, дорожчими.
• Виробничі витрати на соки: Зростання цін на цукор в Україні через високий внутрішній попит та експортні можливості до ЄС підняло витрати на виробництво соків.
• Попит: Високий попит на яблука та апельсини після зими підтримував зростання цін, тоді як попит на виноград, ймовірно, знизився, що сприяло корекції цін.

Які ціни у супермаркетах Кропивницького?

У Кропивницькому ціни на фрукти та соки в супермаркетах загалом відповідають даним Мінфіну та світовим тенденціям. У «Сільпо» апельсини тепер коштують 52 грн за кілограм, а вартість апельсинових соків коливається від 76,49 до 122 грн за літр. Ціни на яблука в цьому супермаркеті також не тішать – від 49,99 до 54 грн за кілограм, а яблучний сік обійдеться від 78,94 до 124,95 грн за літр.

В «АТБ» ситуація з цінами подібна. Апельсини тут продають від 53,95 до 57,95 грн за кілограм – трохи дорожче, ніж у «Сільпо», а соки з апельсинів коштують від 66,40 до 110,80 грн за літр. Яблука в «АТБ» вартують на рівні 47,95 грн за кілограм, але соки з яблук все одно недешеві – від 74,20 до 76,40 грн за літр.

Ціни на виноград у двох супермаркетах доволі високі. У «Сільпо» за кілограм просять 269 грн, а в «АТБ»  215,50 грн – в обох випадках це недешевий продукт. Виноградні соки також дорогі: у «Сільпо» ціни від 73,67 до 93,12 грн за літр, а в «АТБ» – від 46,11 до 99,90 грн.

Що буде далі?

Прогнозують, що ціни на яблука залишатимуться високими до надходження дешевшого імпорту з Польщі наприкінці травня. Апельсини, ймовірно, ще здорожчають через глобальний дефіцит, якщо погодні умови в країнах-експортерах не покращаться. Ціни на виноград теж можуть знову зрости. Щодо соків, зростання цін на цукор і сировину, ймовірно, продовжить тиснути на роздрібні ціни, особливо на яблучний та апельсиновий соки.

Для кропивничан це означає, що варто готуватися до подальшого зростання цін на улюблені фрукти та соки. Можливо, настав час звернути увагу на сезонні альтернативи.

Джерела: Мінфін, Agroreview, Ukragroconsult, Freshmarker.info, East-fruit.