Готова паска проти домашньої: який варіант вигідніший для гаманця
Серед сучасних господинь часто побутує думка, що сьогодні набагато простіше піти й купити готову паску, ніж декілька днів поратися з дріжджовим тістом на кухні. Звісно, це економить час і сили. Але чи дешевше це з фінансової точки зору - порахували наші журналісти.
Для прикладу ми обрали рецепт, за яким готують паски вдома у нашої журналістки Марини Сметанко. Пропорції розраховані на три кілограми готової випічки.
Ось що входить до рецепта: тісто - 550 мл вершків, 50 г дріжджів, 1200 г борошна, 200 г вершкового масла, 2 яйця та 2 жовтки, 550 г цукру, 100 г цукатів, 200 г родзинок; глазур - 3 білки, 450 г цукрової пудри, 3 ст. л. лимонного соку.
Щоб порівняти собівартість домашньої випічки з магазинною, візьмемо стандартний розмір паски - 300 грамів. Для її приготування вираховуємо такі пропорції: тісто - 55 мл вершків, 5 г дріжджів, 120 г борошна, 20 г вершкового масла, 12 г яєчної суміші (яйце + жовток), 55 г цукру, 10 г цукатів та 20 г родзинок; глазур - 9 г білка, 45 г цукрової пудри, 5 мл лимонного соку.
Скільки коштують продукти
За основу взяли ціни на продукти в одному з супермаркетів:
Вершки (33%, 200 мл) - 92,99 грн
Дріжджі (100 г) - 35,99 грн
Борошно (2 кг) - 53,49 грн
Вершкове масло (200 г) - 63,62 грн
Яйця (10 шт.) - 90,29 грн
Цукор (1 кг) - 28,99 грн
Цукати з ананасів (200 г) - 87,99 грн
Родзинки (200 г) - 57,99 грн
Цукрова пудра (250 г) - 17,49 грн
Лимонний сік (200 мл) - 56,99 грн.
Також ми порахували вартість інгредієнтів для 300-грамової паски: тісто - вершки - 25,57 грн, дріжджі - 1,80 грн, борошно - 3,24 грн, вершкове масло - 6,36 грн, яєчна суміш - 2,16 грн, цукор - 1,60 грн, цукати - 4,40 грн, родзинки - 5,80 грн. Разом за тісто отримуємо приблизно 50,93 грн. Щодо глазурі, вона обійдеться в приблизно 6,20 грн: білок - 1,62 грн, цукрова пудра - 3,15 грн, лимонний сік - 1,43 грн.
Що вигідніше: спекти паску чи придбати її в магазині?
Склавши ці суми докупи, отримуємо фінальний результат: «чиста» собівартість продуктів на одну 300-грамову домашню паску складає приблизно 57,13 грн. Варто зауважити, що це виключно ціна інгредієнтів, які увійшли у випічку.
Щодо магазинів, то, як повідомляло CBN, на полицях кропивницьких супермаркетів ціни на паски стартують від 26,50 грн і сягають 243 грн, залежно від складу та розміру. Прикладом, якщо порівняти з вартістю 300-грамової паски з родзинками у «Сільпо», її цінник становитиме 89,99 грн.
На перший погляд, пекти власноруч - вигідніше та дешевше. Проте важливо пам'ятати, що в ціну магазинної паски закладені не лише борошно та родзинки. Якщо воду та електроенергію витрачають як господині вдома, так і пекарі в магазинах, то коли купуємо паску в супермаркетах, також сплачуємо за роботу майстрів, пакування, оренду приміщення, податки, логістику та інші витрати. Тому вибір за вами: інвестувати власний час у домашнє випікання чи зекономити сили та обрати готову святкову здобу.
