Як зробити домашній фастфуд кориснішим: поради та рецепти

Фастфуд асоціюється зі шкідливими для здоров’я стравами, які містять багато цукру, жиру й солі.  Однак його можна зробити кориснішим, без втрати смаку.  Головне — використовувати більш здорові інгредієнти і бути уважним до способів приготування. 

Замініть смаження на інші способи приготування

Ми звикли, що багато страв фастфуду готуються методом смаження в олії.  Такий спосіб збільшує кількість шкідливих жирів у стравах.  Замість цього спробуйте запікати.  Це дає змогу зберегти смак та зменшити кількість жиру.  

Гриль — ще один чудовий варіант приготувати їжу швидко й без зайвого жиру.  На пару — ідеальний спосіб приготування м'яса та овочів без додаткових калорій.  Якісна витяжка кухонна допоможе комфортно готувати страви на плиті чи у духовці. 

Використовуйте здорові альтернативи для фастфуду

Замість стандартних інгредієнтів, які часто містять трансжири, додавайте більш корисні продукти.  Замініть звичні булочки цільнозерновими, бездріжджовими чи навіть безглютеновими варіантами.  Вони містять більше клітковини, що дає змогу організму працювати ефективніше.  

Замініть жирну яловичину або смажену курку на пісне м'ясо, як-от індичка, курячі грудки або навіть риба.  Більш корисним варіантом є приготування м'яса на пару чи запікання, а не смаження на олії.  Замість готового замороженого тіста використовуйте домашнє, на основі оливкової олії і цільнозернового борошна.

Їжте більше овочів і фруктів

Фастфуд можна зробити значно кориснішим, додаючи більше овочів і фруктів у страви.  Замість майонезу варто використовувати йогурт, оливкову олію або лимонний сік для заправки.

Овочі, як-от помідори, огірки, авокадо, болгарський перець, гриби або шпинат, додадуть свіжості й вітамінів до будь-якої страви.  Яблука, груші чи навіть ягоди можна додавати в десерти й салати для легкості.

Використовуйте менш шкідливі соуси

Один з найбільших ворогів для здоров’я — соуси.  Особливо майонез і кетчуп, які містять багато цукру й калорій.  Замість них можна приготувати корисні альтернативи:

• гуакамоле з авокадо — чудова добавка для бургерів і сендвічів;
• йогуртовий соус — йогурт із часником і зеленню може стати смачною і низькокалорійною заміною майонезу;
• гірчиця — ще один варіант соусу без зайвих калорій та з приємним пікантним смаком.

За можливості вибирайте органічні продукти для більшої користі.  Обмежуйте кількість солі, додаючи спеції і трави для поліпшення смаку. 

Як бачите, готувати здоровий домашній фастфуд зовсім не складно.  Достатньо замінити кілька звичних шкідливих інгредієнтів на більш корисні варіанти, вибирати правильні методи приготування і додавати більше овочів і фруктів.  Зробивши ці прості зміни, ви зможете насолоджуватися улюбленими стравами, не переймаючись про їхній вплив на здоров’я.